Main menu

Pages

الأطعمة التي تحتوي على مستوى عالٍ من فيتامين B12

 


فيتامين ب 12 هو واحد من أكثر الفيتامينات تعقيدًا وأكبرها في مجموعة بإنه عنصر غذائي أساسي مطلوب لصحة أجسامنا بشكل جيد.

يمكن لمعظم الناس الحصول على فيتامين ب 12 من اتباع نظام غذائي يتضمن اللحوم ، ولكن قد يصبح من الصعب نوعًا ما على الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو نباتيًا الحصول على فيتامين ب 12 بشكل طبيعي من هناك ، لذلك ينتهي بهم الأمر إلى تناول المكملاتقد يرغب النباتيون أو النساء الحوامل أو الأمهات المرضعات أو الأشخاص الذين يعانون من نقص فيتامين ب 12 أو كبار السن في مراقبة نظامهم الغذائي وتتبعه للتأكد من حصولهم على ما يكفي من هذا الفيتامين.

ما هو فيتامين المعروف باسم B12؟

فيتامين ب 12 هو فيتامين قابل للذوبان في الماءنظرًا لأن أجسامنا لا تستطيع إنتاج فيتامين ب 12 بمفردها ، فنحن بحاجة إلى تناوله من نظامنا الغذائي وعندما لا يكون ذلك كافياً في كل مرة ؛ نلجأ إلى تناوله من المكملات الغذائيةيتعامل هذا الفيتامين مع الأداء السلس للأنشطة البدنية المتعددة ووظائف أساسية معينة لجسمنا والتي تعتبر ضرورية لصحتنا.
يعالج فيتامين ب 12 العملية المسؤولة عن إنتاج خلايا الدم الحمراء (كرات الدم الحمراء) جنبًا إلى جنب مع تركيب الحمض النوويكما أنه يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على الأداء العصبي لدماغنايحتوي هذا الفيتامين على بنية معقدة تسمح له بأن يذوب بسهولة ويسافر بشكل فعال في أجسامنا عبر مجرى الدم.
من الحقائق الممتعة حول فيتامين ب 12 أن الجسم يمكنه تخزينه لمدة تصل إلى 4 سنواتبعد أخذ الكمية المطلوبة من الطعام من خلال معدتنا ، نمتصها في مجرى الدمثم يرسل جسمنا كمية B12 الزائدة إلى الكبد لتخزينه واستخدامه في المستقبل.
بينما نجد فيتامين ب 12 بشكل أساسي في المنتجات الحيوانية مثل اللحوم ومنتجات الألبان ، فإن خيارات النباتيين والنباتيين ، على الرغم من محدوديتها ، موجودة أيضًالحسن الحظ بالنسبة لهم ، يمكن أن تكون الأطعمة المدعمة مصدرًا مهمًا لهذا الفيتامينالآن دعونا ننظر في المواد الغذائية التي تحتوي على فيتامين B12 والتي ربما لم تكن على علم بها.

الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب 12 فيها

يمكن تقسيم هذه الأطعمة بشكل أساسي إلى ثلاثة أقسام مختلفةهذه الفئات هي اللحوم والخضروات ومنتجات الألبانيشتمل قسم الخضار بشكل أساسي على خيارات نباتية وخيارات اليوميات مذكورة في قسم الخضار أيضًا.

اللحوم التي تحتوي على فيتامين ب 12:

البيض
البيض مصدرًا بارزًا للتغذية العامةكما أنها مصادر رائعة لفيتامينات ب ، وخاصة ب 2 و ب 12للبيض فائدة إضافية تتمثل في كونه لذيذًا عند تناوله بأشكال مختلفة.
كبد الحيوانات والكلى
لحوم الأعضاء ، وخاصة الكبد والكلى من الحملان ، غنية للغاية بفيتامين ب 12من المعروف أيضًا أن كبد الضأن يحتوي على نسبة عالية من النحاس وفيتامين أ وفيتامين ب 2نظرًا لأن غير النباتيين يستهلكون لحم الضأن ولحم العجل بكميات كبيرة ، فإنهم يحصلون على الكمية المطلوبة منB12 بسهولة.
يعتبر لحم
البقر مصدرًا ممتازًا لفيتامين ب 12 والبروتين والحديد وفيتامين أ. ولكن نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الكوليسترول ، فمن المستحسن عدم الاعتماد فقط على لحم البقر للوصول إلى احتياجاتنا من فيتامين ب 12.
هادئة
البطلينوس هي محار صغيرة قابلة للمضغإنها مصادر ممتازة لـ B12 إلى جانب كونها غنية بالبروتين وقليلة الدهون ومضادات الأكسدة ومصادر الحديد الممتازة.

بعض الأمثلة الأخرى تشمل التونة والسردين والسلمون ولحم الخنزير وصدر الدجاج والسلمون المرقط.

خيارات نباتية مع فيتامين ب 12:

فيتامين ب 12 ليس شيئًا يظهر في الخضار أو الفاكهة ، لذلك يحتاج الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا إلى الحصول على هذا الفيتامين من خلال الأطعمة المدعمة والمكملات الغذائية المتوفرة في السوق في الوقت الحاضر.

الحليب المغذي (اللوز ، الصويا ، جوز الكاجو ، جوز الهند ، حليب الشوفان(
الزبادي الخالي من الألبان
الخميرة الغذائية
المدعمة بالحبوب
المرغرين والأطعمة القابلة للدهن
عصير الفاكهة أرز
التوفو بدائل اللحوم ألواح الطاقة الكوخ والجبن السويسري

استنتاج

يعتبر فيتامين ب 12 من العناصر الغذائية الأساسية الضرورية لجسمنا لمساعدته على أداء وظائف متعددة بشكل صحيحيمكن أن ينتهي بنا الأمر إلى تطوير نقص فيتامين ب 12 إذا لم نتناول الكمية المناسبة المطلوبة من الطعام الغني بهذا الفيتامينيمكن أن يؤدي هذا النقص إلى مضاعفات خطيرة ومرض.
يمكننا أن نجد مكملات فيتامين ب 12 في شكل أقراص أو سائليُنصح بتناول مكملات B12 فقط بناءً على توصية طبيبك لتجنب أي مضاعفات.

You are now in the first article